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圖示:馬可先生營養料理教室-分享食譜可點選>>https://goo.gl/lK2zdv


 



即使不願意承認,

現代人由於工作壓力及生活緊湊的影響,

時時處於壓榨腦力的狀態,

身體年齡比實際年齡老得快!

別說40歲了,

可能不到30歲就開始面臨初老徵兆!

你總是忘東忘西、不由自主就分心、

專注力差導致效率也跟著差嗎?


腦部主管全身器官,

營養素的消耗量其實非常驚人,

可惜腦部營養的補充常被忽略,

其實只要透過攝取正確的食物,

讓腦細胞能補充能量,

並提供好的營養材料隨時修復腦細胞膜,

使各個腦細胞可以相互連結,

讓腦細胞彼此間的神經傳導物質能順利傳遞信息,

不僅能幫助注意力集中、增強記憶力,

還能幫助維持情緒穩定、放鬆不焦躁,

吃對食物自然心情會變好,

就能帶著好情緒面對每一天的挑戰。

 

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以優質產品補充您的關鍵營養素

 



卵磷脂

補充腦力的首選營養素,

腦細胞膜的構造以及一些神經傳導物質的原料,

許多都是來自於食物中的卵磷脂,

存在於黃豆、黑豆、麥芽、芝麻等。

 




蛋白質

腦細胞之間的傳遞信息與溝通,

靠的就是神經傳導物質的幫忙,

這些「神經傳導物質」多是由「胺基酸」所形成的,

而胺基酸是從飲食中的蛋白質在體內分解而成,

因此,如果蛋白質攝取不足或者吃的種類不對,

長期下來情緒也容易出問題,尤其是素食者一定要注意,

穀類與豆類的食物要搭配食用,蛋白質才會完整。

蛋白質食物包含魚類、肉類、豆類、奶類等。

 


 


碳水化合物

大腦只吃葡萄糖,而葡萄糖大多是由澱粉轉化而來,

但重點是大腦喜歡「慢食」,

如果一下子吃太多葡萄糖,

血糖會劇烈波動,大腦會一下子太過興奮,

當糖分一下子被吸收完之後,

大腦反而會沮喪、不開心。

因此大腦該吃的是「複雜性」的碳水化合物,

例如五穀根莖類的食物,讓大腦慢慢享用,

讓身體多花一些時間消化吸收,血糖不僅會穩定,

也能幫助提振精神,讓思緒更專注。

 




維生素B群

對提升工作精力、對抗職場高壓力、

產生正能量皆息息相關的就是維生素B群,

現代人外食頻率太高,飲食普遍不均衡,

加上抽菸喝酒、過量喝咖啡等習慣,

更容易消耗掉體內的維生素B群,

尤其是對情緒起伏較大、容易憂鬱的人,

能幫助情緒穩定。建議可從飲食中多攝取或額外補充,

例如各種五穀雜糧中以全穀類的含量最豐富。

 


 

脂肪

腦細胞膜大都由「油脂」組成,

而這些油脂材料來自於飲食,

油脂材料的好壞不僅會影響腦細胞膜的組成構造,

影響神經傳導物質的傳遞,

也會影響我們的情緒控制。好的油脂來源包含堅果類、

深海魚肉類等含有豐富Omega-3脂肪酸的食物。

 




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